最近のハマりもの〜たべもの＃４

ピエロギ。

ピロシキじゃなくて〜、ピエロギ。ポーランドとかあのあたりの東欧の餃子です。
正直ハマってると言うほどしょっちゅう作ってるわけじゃないですが。

生地を練ったり、けっこう手間がかかるので、よし作るじょ！と覚悟して作ることがほとんどです。

基本的に材料はザワークラウト（みじん切りキャベツのつけもの）とたまねぎとマッシュルームが主流で、それを小麦粉とサワークリームなどで作った「皮」で包みます。
ブルーベリーで作って甘く食べてもおいしいです。

ザワークラウト自体がかなり酸っぱいので、味付けはほとんどしなくて良いです。
ウナギ流アレンジとしては、ザワークラウトとマッシュルームとタマネギを炒めたものに、ゆでてつぶしたジャガイモも一緒に入れます。

これをゆでて、サワークリームなどと一緒に食べます。ゆでてから焦げ目が軽くつくくらいに炒めても、外がパリッ中がジュワッでおいしいです。

まとめてたくさん作って、冷凍庫に入れておくとけっこう持つので、朝とか何食べたいかわからんな〜というときなどに、お湯をわかすだけなのでとっても楽です。