最近のハマりもの〜たべもの＃３

にんじんの葉。

こっちでは、葉っぱがついたにんじんをよく見かけます。
日本でもそうなんでしょうか‥

あるとき、スープを作るのに買った人参についてきた葉っぱを捨てるのがもったいなくて、どうしよう、と考えたところ思いついたのがふりかけみたいなの作ろう★でした。

みりんと醤油で味付けたらいいんでない？と思って、やってみました。

茎も一緒にざくざく葉っぱをみじん切り。この作業好き　(*￣∇￣*)

水分を飛ばす感じで炒めて、酒、みりん、醤油、と順番に入れて、から煎りするくらいまで炒めて、仕上げに黒ごまをたっぷりガリガリ入れて、最後に火を止めてごま油をたらすと香りが出ていい感じです。

ご飯すすみます。というか、これとご飯だけで良いです。

実は、まじめに人参嫌いなんです。が、これ以来、葉っぱ目当てににんじんを買ったりして、今度は人参どうしよう？ということになってしまったのです。

そこで。

人参嫌いとしてはあまり人参の味欲しくないと思って、考えた結果、変わり種人参チャーハンをつくることにしました。

人参は超細かくみじん切りにして炒めて、水で戻したひじきとわかめとキクラゲを加えて塩して、豆板醤もちょっと加えてご飯と一緒に炒める。最後に醤油。にんじんの甘みが海藻系と微妙に合って、これはこれで美味しい事が判明。

人参嫌いですけど。なんとかやってます。