最近のハマりもの〜たべもの＃２

味付け卵。

久しぶりにラーメンを食べに行ったとき、味付け卵がありまして。

味付け卵、作ってみたいーということでクックパッドでレシピを探しました。

参考にしたのはこのレシピです。ニンニク、ショウガ、ネギと、おいしいエッセンスが３つも。さらにラー油まで。醤油だけだと辛すぎるかなと思って、みりんも加えてみました。だし汁とかも入れたらどうなんでしょうね〜。

難しいのはゆで卵の殻をむくことくらいで、材料につけ込んで数日待つだけです。

レシピでは卵は沸騰してから３分であげるとありますが、２分半くらいがちょうど半熟具合がいいようです。それに、日がたつにつれて黄身も引き締まってきます。
毎回、３日は待つと決めてますが、それまでのワクワク感がなんともいえません（笑）。さらにこの大量に余る浸け汁が、いろんなところで使えます。